Kräuterteestunde

Mit einer Teezeremonie schenken Sie Ihrem Gast besondere Zuwendung. Frische Kräuter zu verarbeiten ist immer ein ganz besonderes Dufterlebnis. Der Duft und der Geschmack der Kräuter wecken die Erinnerungen an den Sommer zu jeder Jahreszeit. Nach der gemeinsamen Zubereitung heißt es dann einfach nur entspannt genießen und die Seele baumeln lassen.

Vorbereitung

Fragen Sie Ihren Gast im Vorfeld nach seinen Lieblingsteekräutern. Sie können den Tee nur mit einem Kraut zubereiten oder aber auch eine Mischung herstellen. Frische Kräuter gibt es mittlerweile in den meisten Supermärkten zu kaufen. Waschen Sie die Kräuter ab und stellen Sie alle Materialien auf den Tisch. Waschen Sie sich die Hände und bitten Sie Ihren Gast, sich ebenfalls die Hände zu waschen.

So wirds gemacht

Begrüßung

Begrüßen Sie Ihren Gast mit Namen und stellen Sie Kontakt her, indem Sie ihm die Hand reichen oder seine Schulter berühren. Führen Sie das Angebot ein: „Diese köstlichen Kräuter werden wir zu einem leckeren Tee verarbeiten.“

Ablauf

1. Kräuterduft erfreut die Nase

Zeigen Sie Ihrem Gast die mitgebrachten Kräuter und geben Sie ihm ein Blatt zum Befühlen und Beschnuppern. Leiten Sie ihn an, das Blatt mit den Fingern etwas zu verreiben. So kommt der Duft noch mehr zum Vorschein. Fragen Sie, warum Ihr Gast dieses Kraut gern mag. Lassen Sie Zeit zum Austauch von Erinnerungen und Anekdoten.

1. Kräuterverarbeitung 

Je nach Kraut können Sie die Blätter noch etwas zerkleinern oder nur vom Stängel abzupfen oder auch ganze Zweige nutzen. Geben Sie eine Handvoll Kräuter in jede Tasse. Varieren Sie die Menge je nach Vorlieben und Geschmack. Nun einfach mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Je nach Kraut kann das ca. 5 Minuten dauern. In dieser Zeit können Sie z. B. über die Vorfreude auf den Geschmack sprechen. Möchte Ihr Gast die Kräuter nicht in seiner Tasse haben oder besteht Verschluckungsgefahr, geben Sie die Kräuter in eine Kanne, lassen den Tee ziehen und seihen die Kräuter mithilfe eines Siebes ab. 

1. Kräutergenuß

Nun nur noch ggf. süßen und schon kann der Tee entspannt genossen werden.

Tipps

Frische Kräuter können bis zum Schluss in der Tasse verbleiben, je nach gewünschter Geschmacksintensität. Kräutertee aus frischen Kräutern ist nicht so farbintensiv wie Tee aus getrockneten Kräutern. Daher kann der Tee schon gut gezogen sein, auch wenn das Wasser noch relativ klar erscheint. 

Beendigung
Bedanken Sie sich für die gemeinsame Teestunde. 

Wichtig

• Achten Sie auf Allergien und Ernährungsvorgaben.
• Beachten Sie die geltenden Hygienevorgaben. Ist ein gemeinsames Zubereiten nicht möglich, bereiten Sie den Tee vor den Augen Ihres Gastes zu. Auch das ist ein anregendes Sinnesangebot.

Variation der Durchführung

• Bei warmem Septemberwetter kann der Tee kaltgestellt und kühl getrunken werden.
• Setzen Sie getrocknete Kräuter ein, wenn frische Kräuter nicht zur Hand sind.

Nachbereitung

Räumen Sie die nicht mehr gebrauchten Materialien weg. 

Reflexion und Dokumentation

• Hatte Ihr Gast Freude/keine Freude an der Zubereitung?
• Wie hat Ihrem Gast der Tee geschmeckt?
• Haben Sie weitere biografische Vorlieben erfahren können, die Sie für weitere Angebote einsetzen können?